Cách làm cá chép om dưa ngon

Fado.vn

Vào thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của thì không thể chê vào đâu được. Nhưng nếu không biết chế biến thì món ăn rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi vị ngon của cá. Vì thế, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt vời, hãy cùng thực hiện nhé!

1427857987-ca-chep-om-dua-8

Hướng dẫn cách làm các chép om dưa

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ Cá chép tươi: 1 con nặng 1,2kg
+ Dưa cải bẹ muối chua
+ Cà chua, hành hoa, thì là, hành khô
+ Gia vị thiết yếu

Cách chế biến cá chép om dưa:

Cá chép mổ sạch moi hết ruột nội tạng ra ngoài. Lưu ý cách nấu món cá chép om dưa không đươc làm vỡ mật cá ăn sẽ bị đắng không ngon. Đánh hết sạch vẩy bên ngoài, sau đó tiến hành khía cá dọc theo thân khía 3 khía mỗi bên. Ướp cá với mì chính, đường, hạt tiêu để khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
Dưa chua vắt cho hết nước, lưu ý giữ lại phần nước dưa để sau cùng nấu. Cá chép om dưa ngon không chỉ có màu vàng đẹp mà còn có vị chua dễ chịu. Cách chọn mua dưa ngon là dưa có màu vàng đều, mùi chua thơm sực lên, nước dưa trong, và đẻ có món cá nấu dưa ngon nên chọn phần lá.
Cà chua bổ thành múi cau, hành lá rửa sạch cắt thành khúc.
Hành khô bóc vỏ, phi thơm lên bằng mỡ nước sau đó trút cà chua vào xào sơ qua. Tiếp sau đó cho dưa chua vào xào chung. Nêm nếm nước mắm và hạt nêm, đường cho vừa ăn. Cá chép nấu dưa chua ăn sẽ mềm hơn nếu cho chút đường.
Khi dưa đã chín mềm cho nước vào nồi dưa xào cho ngập mặt dựa rồi tiến hành đun cho sôi lên
Cá chép sau khi đã ngấm gia vị tiến hành cho cá vào nồi dưa đang sôi. Đậy vung lại và om đun nhỏ lửa cho đến khi cá chép chín là được. Món cá chép om dưa Hà Nội thường cho dấm bỗng và tương khi làm món này, cho tương khiến cá thơm hơn, dấm bỗng sẽ làm món ăn không bị tanh và có vị chua thanh.
Cho thêm thìa là, ớt tươi, cà chua thái múi cau vào đun cùng trong quá trình ăn.

hoc-cach-lam-mon-ca-chep-om-dua-ngon-tuyet-dinh-nhu-nha-hang-1

Cách làm cá chép om dưa ngon không khó như bạn nghĩ đúng không nào? Cá chép om dưa là một món ngon được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh. Không chỉ thơm ngon, cá chép om dưa còn là một món ăn ngon bổ. Cá chép thơm ngon, thịt săn chắc ngọt lừ, ăn kèm với dưa chua và nước dùng đậm đà, thì chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa vì ngon.

Xem thêm:

Trước:
Sau:

Check Also

Sâm Peru và tinh dầu hoa anh thảo có tác dụng gì 1

Sâm Peru và tinh dầu hoa anh thảo có tác dụng gì?

Tinh dầu hoa anh thảo và sâm Peru là những dược liệu tự nhiên vô …

Bạn đang xem Cách làm cá chép om dưa ngon