Bà bầu ăn củ kiệu có sao không?

Fado.vn

Củ kiệu là món ăn có thể nói không thể thiếu trong này Tết cổ truyền của người Việt chúng ta, món kiệu chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn giúp cho những bữa cơm gia trình trở nên ấm cúng hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn củ kiệu được, đặc biệt bà bầu. Vậy Bà bầu ăn củ kiệu có sao không?

Chắc hẳn đây là vấn đề thắc mắc của không ít chị em, bởi thời gian mang thai chế độ dinh dưỡng vô cùng quan trọng đến thai nhi, vì thế việc ăn gì, không nên ăn gì luôn là vấn đề cần được quan tâm. Đối với món củ kiệu muối chua ngọt ngày tết thì sao, bà bầu có nên ăn, ăn nhiều có ảnh hưởng đến thai nhi không? Muốn biết câu trả lời, hãy đến ngay bài viết sau đây nào!

Củ kiệu còn có tên gọi khác tiểu toán (tỏi nhỏ), tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử, hỏa thông… Cây kiệu được trồng khắp nơi, nhân dân thường trồng để lấy củ muối dưa, dùng lá làm gia vị như một loại rau thơm.

collage

Ăn củ kiệu có tác dụng gì?

Kích thích tiêu hóa
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì củ kiệu chua ngọt có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum. Các vi khuẩn này sẽ tạo ra các enzym chuyển hóa đường và tinh bột trong rau củ nguyên liệu thành acid lactic tạo vị chua cũng như tạo các enzym phân huỷ một phần các protein thực phẩm trong bữa ăn, giúp cho cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Cung cấp rất nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu
Các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như A, D, E và K cũng được giữ lại trong quá trình ngâm. Mặt khác, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc nhấn mạnh rằng các loại rau củ ngâm như kim chi là một nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào. Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.

Chống oxy hóa
Củ kiệu chua ngọt chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Chất chống oxy hóa là những vi chất dinh dưỡng giúp bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại sự tấn công của các gốc tự do. Các gốc tự do là các hoá chất không ổn định được sản xuất trong quá trình trao đổi chất và gây tổn hại DNA.

Chữa táo bón
Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt được chế biến tươi, không qua nhiệt, nên giữ được nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt là một lượng chất xơ lớn cho cơ thể giúp phòng chống bệnh táo bón rất hiệu quả.

Bảo vệ gan
Ngoài lợi ích như cải thiện tiêu hóa, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi dùng củ kiệu chua ngọt nói riêng và các món rau cải ngâm thì gan của chúng ta sẽ được bảo vệ khỏi các tác động xấu hoặc giảm tổn hại do bia rượu gây ra.

Tăng cường lưu thông máu
Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, tủ sấy quần áo điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Củ kiệu chua ngọt có được là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

Kích thích ngon miệng
Khi bạn mất hứng thú trước các món ăn thì lúc này một ít củ kiệu chua ngọt sẽ giúp bạn tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

cu-kieu-muoi

Những món ăn ngày tết bà bầu nên tránh

Tết dường như là thiên đường đồ ăn cho mẹ bởi quá nhiều đồ ăn, thức uống khác nhau. Mẹ bầu ở Việt Nam có thể sẽ được rất nhiều người thân động viên “tranh thủ ăn cho con” hoặc nhồi nhét tranh thủ bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc ăn nhiều chỉ khiến mẹ đầy bụng mà thôi. Mẹ nên cân đối việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng bằng chất lượng thay cho số lượng.

Thực phẩm lên men như dưa, cà, củ kiệu, nem chua,… đều là những thực phẩm lên men mẹ bầu cần chú ý.
Dưa chua: Mẹ bầu nên hạn chế ăn dưa muối xổi (tức dưa muối vẫn còn xanh) trong dịp Tết vì dưa muối xổi có hàm lượng nitrit khá cao, khiến mẹ bị thiếu máu.

Củ kiệu: Củ kiệu làm tăng chứng ợ nóng cho mẹ bầu. Hơn nữa, củ kiệu chứa nhiều muối, nó sẽ tăng nguy cơ gây chứng phù nề khi mang thai cho mẹ.

Nem chua và các loại nem khác làm từ thịt sống không an toàn cho mẹ bầu, khiến mẹ bầu rất dễ nhiễm khuẩn Ecoli gây tiêu chảy.

Nếu mẹ nào bị viêm loét dạ dày hoặc mắc các chứng bệnh về rối loạn tiêu hóa khi mang thai thì không nên thử món dưa hành (hoặc các loại dưa muối khác). Bản chất của dưa hành là chứa nhiều chất chua, khiến dạ dày tiết dịch vị nhiều hơn và làm bệnh tiến triển nặng hơn. Hi vọng với bài viết Bà bầu ăn củ kiệu có sao không? trên giải đáp được thắc mắc cho chị em để việc chăm sóc thai nhi đảm bảo an toàn, phát triển tốt.

Sản phẩm: phòng chống và điều trị ung thư Fucoidan : http://muathuoctot.com/doctors-best-fucoidan-thuoc-ho-tro-dieu-tri-ung-thu-hieu-qua-nhat-309.html

Xem thêm:

Trước:
Sau:

Check Also

Sâm Peru và tinh dầu hoa anh thảo có tác dụng gì 1

Sâm Peru và tinh dầu hoa anh thảo có tác dụng gì?

Tinh dầu hoa anh thảo và sâm Peru là những dược liệu tự nhiên vô …

Bạn đang xem Bà bầu ăn củ kiệu có sao không?