Ăn cay nhiều có tốt không?

Fado.vn

Người Việt Nam có thói quen dùng ớt trong các món ăn. Ớt là một loại gia vị thông dụng, tạo vị cay hấp dẫn. Có nhiều người nghiện ớt và không thể ăn ngon nếu thiếu ớt. Tuy nhiên, liệu việc Ăn cay nhiều có tốt không? Hôm nay, hãy cùng chúng tôi bàn về chuyên mục này nhé!

anot-4

Vị cay của ớt kích thích lưỡi tiết dịch vị, gây cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng hơn, đồng thời giúp quá trình tiêu hóa bên trong cơ thể diễn ra suôn sẻ.

Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy trong quả ớt có chứa rất nhiều vitamin như A, B, C, E, K, axit folic…, các khoáng chất như canxi, sắt,… và hàm lượng chất xơ dồi dào. Những chất này hỗ trợ rất nhiều trong việc giảm cân, làm đẹp da, hạn chế các vấn đề về tim mạch, huyết áp, tiểu đường, ung thư,… cũng như thúc đẩy các quá trình trao đổi chất được thuận lợi.

Ăn ớt cay có nhiều tác hại

1. Viêm dạ dày

Thường xuyên ăn các đồ ăn chua cay vào buổi tối hoặc ăn liên tục trong một thời gian có thể bị viêm dạ dày, trong một thời gian không xa còn có thể bị loét dạ dày.

2. Hôi miệng

Các thức ăn chua cay như tỏi, hành tây và rất nhiều gia vị có chứa các thành phần chua cay thông thường dễ gây hôi miệng. Trước khi tham gia các cuộc họp hoặc các buổi tiệc xã giao nên cố gắng hạn chế ăn các đồ ăn chua cay.

150524ot05-44c43

3. Mất ngủ

Sau khi ăn xong các đồ ăn chua cay, nhiệt độ cơ thể có thể tăng lên, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới giấc ngủ. Cơ thể con người giống như một chiếc máy, nhiệt độ mà không hạ khi nằm là không thể ngủ được, chính vì thế các đồ chua cay tốt nhất không ăn vào buổi tối.
4. Mất cảm giác ngon miệng

Những người thường xuyên ăn các đồ cay, do nụ vị giác tiếp nhận quá nhiều kích thích nên có thể bị mất đi khả năng phân biệt các mùi vị. Chính vì thế nếu bạn là một người thích ăn đồ cay, mỗi tuần ăn cay hai ba lần là đủ rồi, không nên ăn liên tục, không ăn vào buổi tối, càng không nên thách thức bản thân trong khi bản thân không thể tiếp nhận được những đồ quá cay.

5. Dễ nổi mụn

Thức ăn cay có tính hút ẩm nên sẽ làm da trở nên thô ráp. Chất cay cũng gây kích thích lên da, làm da nóng và dễ nổi mụn. Vì thế, những người da khô nên hạn chế thức ăn mặn, nóng và cay.

6. Trĩ

Đối với những người bị bệnh trĩ, các bác sĩ khuyên tuyệt đối không được ăn cay. Nếu ăn cay nhiều những người mắc bệnh này có thể sẽ bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra chứng táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng hơn rất nhiều.

nguyen-nhan-gay-benh-tri

Những ai không nên ăn cay?

– Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não, cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính đều không nên ăn cay bởi capsaicin trong ớt sẽ làm tuần hoàn máu tăng nhanh, khiến tim đập nhanh hơn. Những người mắc những bệnh trên mà ăn cay nhiều trong thời gian dài rất có thể sẽ dẫn đến suy tim cấp tính.

– Những người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày không nên ăn cay vì có thể bị niêm mạc phù nề, tăng nhụ động dạ dày, ảnh hưởng đến sự phục hồi của chức năng tiêu hóa.

– Những người bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, khiến cho các bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.

– Những người bị bệnh trĩ tuyệt đối ăn cay nhiều sẽ bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra chứng táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng và khó trị hơn.

– Những người đang bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc ăn cay sẽ làm những bệnh này nghiêm trọng hơn. Phụ nữ mang bầu và mới sinh con ăn cay nhiều sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi bú mẹ.

an-toi-muon-suckhoenhivn-131154-1035

Chế biến ớt như thế nào để giảm tác hại?

Dù có rất nhiều khuyến cáo về việc hạn chế ăn ớt, tuy nhiên trên thực tế, thói quen ăn uống của con người đều không thể tách rời “điểm nhấn” từ các gia vị, đặc biệt là ớt. Thay vì nói không với loại thực phẩm này, chúng ta có thể chế biến ớt trở thành món ăn ngon và an toàn theo cách của mình. Mẹ&Con xin gợi ý các bà nội trợ 2 cách đơn giản để biến ớt trở thành nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho gia đình:

Đi kèm với các gia vị khác: Bạn có để ý rằng để trở thành món nước chấm tuyệt hảo, nước mắm cần phải trải qua công đoạn hòa tan cùng hỗn hợp gia vị tỏi, đường, chanh và ớt hay không? Sự hòa hợp giữa các loại gia vị này không những mang đến tinh hoa cho nền ẩm thực Việt Nam, mà bên cạnh đó nó còn giảm thiểu đáng kể tác hại của từng loại gia vị nếu như chúng chỉ đi một mình đấy!

Làm chín trước khi ăn: Khi được làm chín, khả năng kích thích ruột của ớt giảm đáng kể, đồng thời vị cay cũng giảm xuống rõ rệt. Với cách này, bạn có thể dễ dàng mang đến bữa ăn hợp khẩu vị cho gia đình kể cả những người không ăn cay được, bên cạnh đó còn bảo vệ sức khỏe những người thân yêu một cách hiệu quả.

Do đó, theo khuyến cáo bạn không nên lạm dụng ớt như một món khoái khẩu mà nên sử dụng ở mức độ vừa phải để không gây ảnh hưởng lên các cơ quan khác nhau trong cơ thể. Với bài viết Ăn cay nhiều có tốt không hi vọng mang lại thông tin hữu ích cho các bạn. Chúc các bạn vui vẻ!

Xem thêm:

Trước:
Sau:

Check Also

Sâm Peru và tinh dầu hoa anh thảo có tác dụng gì 1

Sâm Peru và tinh dầu hoa anh thảo có tác dụng gì?

Tinh dầu hoa anh thảo và sâm Peru là những dược liệu tự nhiên vô …

Bạn đang xem Ăn cay nhiều có tốt không?